Курс по Домашнему Сыроварению

3 day
3 тем
187 Обучились
(2 отзывы)

Длительность

3 day

Тематики

3 тем

Обучились

187 учились

Описание курса

Домашнее сыроварение – это увлекательный процесс создания свежих и вкусных сыров прямо у вас дома. Этот увлекательный хобби позволяет вам контролировать качество ингредиентов и получать сыры, которые подходят именно вам по вкусу. Вот некоторые шаги и основные моменты, которые помогут вам начать собственное домашнее сыроварение:

  1. Выбор рецепта: Первый шаг – выбрать рецепт сыра, который вы хотите приготовить. Начните с простых мягких сортов, таких как рикотта, маскарпоне или крем-сыры.
  2. Ингредиенты: Соберите необходимые ингредиенты, включая молоко (лучше использовать нежирное или цельное молоко без ультрапастеризации), закваску (обычно молокосвертывающие бактерии) и фермент (обычно ренин). Может понадобиться дополнительное оборудование, такое как кастрюли, дуршлаг, термометр и мерный стакан.
  3. Подготовка молока: Нагрейте молоко до определенной температуры в соответствии с рецептом, добавьте закваску и фермент, затем перемешайте.
  4. Свертывание молока: Дайте молоку свернуться и образовать сгусток. Время, необходимое для этого, зависит от рецепта и температуры.
  5. Нарезка сгустка и отцеживание: Разрежьте сгусток на маленькие кубики и оставьте его остыть. Затем аккуратно отцедите сыворотку.
  6. Формование и соление: Переложите сгусток в форму для сыра, оставьте его в форме и поставьте в холодильник для остывания. После остывания, обычно, следует этап соления.
  7. Созревание: Сыр должен созревать при определенной температуре и влажности в течение определенного времени. Этот процесс придаст сыру его характерный вкус и текстуру.
  8. Дегустация: После созревания вы готовы попробовать свой домашний сыр!

Помните, что домашнее сыроварение требует тщательности и соблюдения гигиенических стандартов. Также, не бойтесь экспериментировать с разными ингредиентами и рецептами, чтобы найти свой уникальный вкус. Домашний сыр – это не только увлекательное хобби, но и отличный способ наслаждаться свежими и натуральными продуктами.

Представляем вам уникальный бесплатный трехдневный практический курс “Искусство приготовления мягких сыров в домашних условиях.” Просто зарегистрируйтесь и получите список необходимых ингредиентов для создания ваших собственных сыров.

Что ждет вас на этом трехдневном путешествии в мир сыроделия?

  1. Создание нежного сливочного Маскарпоне, знаменитого итальянского мягкого сыра, который служит главным ингредиентом в таких десертах, как тирамису и чизкейк.
  2. Изготовление мягкого Адыгейского сыра с особенным составом, сделанным для тех, кто следит за своим здоровьем. Этот нежный диетический сыр с Кавказа станет незаменимым в вашем рационе.

Для кого этот мини-курс

  • Для женщин, ценящих натуральные продукты без вредных добавок, и желающих предоставить своей семье только лучшее. Почему бы не научиться приготовлению собственного сыра?
  • Для кондитеров, использующих сыры в своих десертах. Маскарпоне, приготовленный вами дома, будет не только высокого качества, но также значительно дешевле, чем его покупка в магазине.
  • Для пекарей, мечтающих приготовить сыры для продажи или для себя, чтобы подавать их с хрустящим хлебом. Ведь что может быть лучше, чем свежий сыр в сочетании с ароматным хлебом?

Что вам понадобится? Ничего сложного – кастрюля, дуршлаг, термометр, молоко из магазина и сливки. Вам остается только овладеть искусством домашнего сыроделия, и в этом вас поддержит наш профессиональный эксперт.

Наши мастер-классы проводятся онлайн и длительностью около 60 минут, так что вы сможете посещать их даже при плотном графике. Вам предоставится возможность задать вопросы Светлане Ивлевой, владельцу собственной сыроварни, с 8-летним опытом в сыроделии, автору популярного YouTube канала о сыроварении, которая обучила более 70 000 человек с 2018 года и помогла им сварить более 100 000 сыров на курсах.

Важно отметить, что участие бесплатно доступно всего первым 100 желающим. После этого мини-курс будет стоить 1500 рублей.

admin1

92 отзывы
5 Students
41 Курсы

Оставьте телефон и электронную почту и мы с вами свяжемся.
5.0
2 отзывы
5
100%
4
0%
3
0%
2
0%
1
0%

2 комментария

  1. Полина П.

    19.05.2023

    Домашнее сыроварение – это не только удовольствие, но и возможность экспериментировать с разными рецептами и видами сыра. Этот процесс заставил меня более ценить искусство сыроделия и понимать, сколько труда вкладывается в каждый кусочек сыра!

  2. Игорь Павлович

    01.11.2023

    Я давно мечтал попробовать себя в домашнем сыроварении, и недавно решился на этот шаг. Честно говоря, это было увлекательным и невероятно удивительным опытом. Вот мои впечатления от домашнего сыроварения: С самого начала, выбор рецепта и ингредиентов показался мне увлекательным. Мне нравится, что я могу контролировать качество молока и выбирать натуральные продукты без лишних добавок. Молоко, закваска и фермент – всего несколько ингредиентов, но с ними можно создать так много разных видов сыра.

    Процесс приготовления сгустка из молока был волшебным. Первый раз, когда я увидел, как молоко свернулось и образовало сгусток, это было настоящим открытием. Интересно, как из такого простого начала может получиться вкусный сыр))

    Мой домашний сыр стал настоящим открытием для меня. Вкус, текстура и аромат просто потрясающие. Я даже поделился им с друзьями, и они были поражены качеством. В итоге, домашнее сыроварение – это отличный способ научиться чему-то новому, наслаждаться натуральными продуктами и создавать вкусные сыры, которые подходят именно вам по вкусу. Я точно буду продолжать этот увлекательный хобби и рекомендую его всем, кто хочет попробовать что-то новое и вкусное.

Добавить отзыв

Похожие Курсы

Main Content